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神戸フランス料理研究会主催の標記イベントにおいて、ひょうご雪姫ポークのロースを食材として提供しました。
今回は、第２０回記念ということもあり、関係者も含め５００名の参加がありました。
ひょうご雪姫ポークを用いた料理は、２種類振る舞われました。
「ひょうご雪姫ポークのバーミキュラココットオーブン焼き」は、ロースの
薄切りを用いて調理されていました。兵庫県産の野菜を用いた少し酸味
のあるソースにより、ひょうご雪姫ポークの脂身の甘さが際だっていました。
「ひょうご雪姫ポーク三枚肉のラフテー風」は、ひょうご雪姫ポークを用いた沖縄県の郷土料理です。豚の角煮のように豚肉と脂身が三層になった塊肉を用いて調理されていました。食べ応えのある大きさに加え、柔らかな肉質と脂身の甘さが存分に堪能できる一品でした。
・農林漁業祭チラシ
・食べ比べ結果投票箱
兵庫県では、変化に富んだ地形と気候が生み出す多様な自然環境のもと、五国（摂津、播磨、但馬、丹波、淡路）の特色を生かして、食と暮らしを創造するひょうごの農林水産業が営まれています。
兵庫県民農林漁業祭は、県下の生産・加工・流通関係者及び関係団体が、これら五国のめぐみ（地域の農林水産物）を持ち寄り、展示・販売・体験などを通じて、ひょうごの「食」と「農」に対する県民の理解を促し、地産地消（県産県消）及び都市・農山漁村交流とひょうごの農林水産業のさらなる活性化を図ることを目的として開催しています。
今回の出展では、来場者の皆さまに、雪姫ポークとA県産豚肉、外国産豚肉、3銘柄の食べ比べをして頂き投票をして頂きました。
2日間で、598名様の投票を頂きました。ありがとうございました。
結果は両日共に、僅差でA県産豚肉に票が集まりました。
来年の投票では、トップになれるよう関係者一同、邁進してまいります。
・雪姫ポーク出展関係スタッフ
・調理は大忙し！！
・多くの来場者の皆さまに並んで頂きました。ありがとうございました。
